你知道嗎 黑人創業 增長率高於大流行前的水平，而黑人女性處於領先地位？ 在我們慶祝黑人商業月之際，讓我們認識到克服一切困難堅持不懈的黑人企業家的韌性和創造力。 Burke and Black，一家黑人女性擁有的餐飲企業和一家 清潔能源SF 客戶，以精心準備的放牧桌、木板和盒子而聞名。 您可以在市政中心找到它們，距離 SFPUC 525 Golden Gate 辦公樓僅一個街區。  

Burke and Black 的故事始於其聯合創始人 Nicole Burke 和她對餐飲業所有事物的熱情。 在美國兩岸的許多不同職位中獲得了餐廳經驗後，她決定是時候在家鄉舊金山開設自己的餐飲業務了。 

伯克對細節有著敏銳的洞察力，為每塊木板和盒子注入免費的口味和最新鮮的原料。 對細節的關注延伸到餐飲服務商的可持續商業實踐。 她只使用可堆肥包裝或可重複使用的玻璃罐——這裡沒有一次性塑料！ 他們盡可能購買當地農產品，並由 CleanPowerSF 的清潔能源組合提供動力。 伯克提到，她對可持續發展的承諾植根於她為兩個年幼的孩子建設更綠色未來的願望。 

2019 年開業後不久，舊金山和全球各地都發布了 COVID-19 居家令。 當然，這對企業來說是一個令人畏懼的時期，尤其是食品行業。 伯克將她的企業的生存和成功歸功於她的放牧箱，這是她的放牧盤的一個更小的便攜式版本。 每個盒子都包含一系列奶酪、新鮮水果、自製蜜餞和餅乾。  

這些盒子是保持社交距離的完美解藥——顧客可以在家裡享用這些盒子，也可以在公園裡進行遠距離野餐。 許多企業將它們發送給員工以在遠程活動中享用。 在大流行之前，這些盒子只佔銷售額的一小部分，但放牧盒子成為了收入的主要來源並在當地引起了轟動。 伯克說，放牧箱的流行幫助伯克和布萊克度過了這場導致許多企業關閉的大流行的最艱難時期。 

幫助伯克和布萊克度過這場大流行的另一個因素是《舊金山紀事報》的一篇文章。 這篇發表於 2020 年夏天的文章將伯克和布萊克列為 目錄 黑人擁有的餐館和餐飲企業。 伯克表示，這篇文章發表後，該企業收到了大量的支持和放牧訂單。 

這場大流行對黑人企業來說尤其具有破壞性。 這 全國社區再投資聯盟 (NCRC) 解釋說，由於財富不平等和缺乏金融機構的支持，黑人企業家在大流行之前就已經陷入困境。 這些經濟狀況隨著疫情的蔓延而進一步惡化：黑人企業 40% 的收入來自受 COVID-19 重創的行業。 更糟糕的是，由於先前存在的經濟狀況，許多黑人企業沒有得到聯邦政府的任何救濟或援助。  

這就是為什麼光顧黑人擁有的企業並傳播信息可以產生巨大的影響。 回顧《舊金山紀事報》的文章及其吸引的所有業務，妮可·伯克 (Nicole Burke) 表示：“我真的很感謝人們支持我的小企業。 這些支持使我能夠照顧我在舊金山的家人和社區。” 

這個黑人商業月以及每個月，一定要在餐飲、健身、寵物護理等方面支持黑人企業！