Sabía usted que Emprendimiento negro ¿Está creciendo a tasas superiores a los niveles previos a la pandemia, con las mujeres negras a la cabeza? Mientras celebramos el Mes de las Empresas Negras, reconozcamos la resiliencia y la creatividad de los empresarios negros que han perseverado contra todo pronóstico. Burke and Black, una empresa de catering propiedad de mujeres negras y una CleanPowerSF cliente, es conocido por sus mesas, tablas y cajas de pastoreo ingeniosamente preparadas. Puede encontrarlos en Civic Center, a solo una cuadra del edificio de oficinas 525 Golden Gate de la SFPUC.  

La historia de Burke and Black comienza con su cofundadora Nicole Burke y su pasión por todo lo relacionado con el negocio de los restaurantes. Después de adquirir experiencia en restaurantes en muchos puestos diferentes en ambas costas de los Estados Unidos, decidió que era hora de abrir su propio negocio de catering en su ciudad natal de San Francisco. 

Burke tiene buen ojo para los detalles e infunde en cada tabla y caja sabores complementarios y los ingredientes más frescos. La atención al detalle se extiende a las prácticas comerciales sostenibles del proveedor de catering. Utiliza exclusivamente envases compostables o frascos de vidrio reutilizables: ¡aquí no hay plástico de un solo uso! Compran productos locales tanto como sea posible y funcionan con la combinación de energía limpia de CleanPowerSF. Burke menciona que su compromiso con la sostenibilidad tiene sus raíces en su deseo de construir un futuro más verde para sus dos hijos pequeños. 

Poco después de su apertura en 2019, se emitieron órdenes de quedarse en casa por COVID-19 en San Francisco y en todo el mundo. Naturalmente, esta fue una época desalentadora para las empresas, especialmente en la industria alimentaria. Burke atribuye la supervivencia y el éxito de su negocio a sus cajas de pastoreo, una versión más pequeña y portátil de sus platos de pastoreo. Cada caja incluye una variedad de quesos, fruta fresca, compotas caseras y galletas saladas.  

Las cajas fueron el antídoto perfecto contra el distanciamiento social: los clientes podían disfrutar de las cajas en casa o de picnics a distancia en el parque. Muchas empresas los enviaron a los empleados para que los disfrutaran en eventos remotos. Antes de la pandemia, estas cajas representaban una pequeña fracción de las ventas, pero las cajas de pastoreo se convirtieron en una fuente importante de ingresos y un éxito local. Burke dice que la popularidad de las cajas de pastoreo ayudó a Burke y Black a superar los momentos más difíciles de la pandemia que cerró tantas empresas. 

Otro factor ayudó a Burke y Black a superar la pandemia: un artículo del San Francisco Chronicle. El artículo, publicado en el verano de 2020, incluía a Burke y Black en una directorio de restaurantes y empresas de catering de propiedad negra. Burke comenta que una vez que se publicó este artículo, la empresa recibió una gran cantidad de apoyo y pedidos de cajas de pastoreo. 

La pandemia fue particularmente devastadora para las empresas de propiedad negra. El Coalición Nacional de Reinversión Comunitaria (NCRC) explica que los empresarios negros ya estaban luchando antes de la pandemia debido a la desigualdad de riqueza y la falta de apoyo de las instituciones financieras. Estas condiciones económicas solo empeoraron con la pandemia: el 40% de los ingresos de las empresas de propiedad negra provinieron de sectores que se vieron muy afectados por el COVID-19. Para empeorar las cosas, muchas empresas negras no recibieron ningún alivio o ayuda del gobierno federal debido a condiciones económicas preexistentes.  

Es por eso que patrocinar empresas propiedad de negros y hacer correr la voz puede tener un gran impacto. Al reflexionar sobre el artículo del San Francisco Chronicle y todo el negocio que atrajo, Nicole Burke comparte: “Realmente aprecio que la gente apoye mi pequeña empresa. El apoyo me permite cuidar de mi familia y mi comunidad aquí en San Francisco”. 

¡Este Mes de los Negocios Negros y todos los meses, asegúrese de apoyar a las empresas propiedad de negros en todo, desde catering, fitness, cuidado de mascotas y más!