Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, el amor está en el aire... y también el dulce aroma del chocolate.
Si estás buscando un regalo dulce que haga que tus seres queridos se sientan apreciados este Día de San Valentín, no busques más que Chocolate L'Amourette, un orgullo CleanPowerSF cliente. Hay algo para todos los gustos, desde barras de chocolate hasta trufas, caramelos y mucho más. ¡No será un problema encontrar aquí el regalo perfecto para el Día de San Valentín!
Cuando entras a L'Amourette Chocolat en Fillmore Street, queda claro que el amor está en el centro de su historia. Desde trufas y bombones hechos a mano hasta hileras de barras de chocolate adornadas con envases de estilo art nouveau y pinturas icónicas de la arquitectura y murales de San Francisco: en L'Amourette hay más que solo chocolate.
"Es el amor por la elaboración del chocolate, la felicidad, la nostalgia y el arte lo que hace que L'Amourette Chocolat sea verdaderamente especial", dijo André V, copropietario de L'Amourette Chocolat.
Una pequeña historia de amor
L'Amourette se traduce como "una pequeña historia de amor", un doble sentido del amor por la elaboración del chocolate y los orígenes del negocio. La historia comienza cuando Andre era un joven chocolatero: estaba enamorado de una mujer llamada Roxanne, pero ella no correspondía a sus sentimientos.
Entonces, se propuso crear un chocolate que la conquistaría. Inspirándose en elixires y pociones de amor, pasó semanas perfeccionando y perfeccionando su receta. Hizo una barra de chocolate, compró un ramo de flores y le pidió que se casara con él. Después de solo un bocado de chocolate, ¡dijo que sí! La pareja ha estado felizmente casada desde entonces.
Con esta receta, Andre y Roxanne han estado invirtiendo amor en su negocio de chocolate desde 2011. Abrieron su tienda insignia en el vecindario de Pacific Heights hace casi 2 años. El dúo pasa la mañana elaborando chocolate a mano en su fábrica de San Francisco y el resto del día en el escaparate morado y rosa.
Obra de amor
Crear chocolate a mano es realmente un trabajo de amor. Andre importa los granos de cacao de Centro y Sudamérica desde una empresa familiar. Cada año le envían varios tipos de frijoles y él elige los que tienen el mejor perfil de sabor. Selecciona a mano meticulosamente cada grano antes de que comience el proceso de elaboración del chocolate: el grano se tuesta, se quita la cáscara, los granos se transforman en semillas, el chocolate se refina y, finalmente, se concha el chocolate, lo que crea una textura suave y delicioso sabor, durante tres o cuatro días.
Cuando se le preguntó sobre los valores de L'Amourette Chocolat, Andre respondió: "La calidad es lo primero: el sabor, el sabor y la textura del chocolate son muy importantes para nosotros".
No hay conservantes ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en ninguno de sus chocolates; Utilizan sólo los mejores ingredientes locales. Cada fin de semana, Andre y Roxanne van al mercado de agricultores a comprar naranjas y pomelos para un par de barras de chocolate cítrico. Todos sus chocolates son kosher y muchos de sus chocolates son naturalmente veganos.
¡Ven a visitar esta empresa local impulsada por la combinación de energía limpia de CleanPowerSF! Tienen sabores únicos, como bombones de maracuyá, trufas mayas picantes y barras de chocolate tahini halvah, que seguramente se adaptarán a tu gusto de San Valentín.